谷物肉系列

古东谈主云：春生夏长，秋收冬藏。

冬季是储藏的季节，“冬季进补，开春打虎”。到了冬季，东谈主的反抗力和免疫力就会下落，此时适宜进补茯苓诅咒常有公道的。

茯苓，寄生在松树根上的菌类植物，是古代所谓的圣人服饵之一，因其药食同源，可与各式食材匹配，故古东谈主称之为“四时神药”，可用于制作各式甜品糕点，煮粥，煲汤等。

清代饮食文章《调鼎集》『点心部』的「粉糕」中正式描写了茯苓磨成粉制成茯苓糕的流程。

茯苓为历代医家最为常用的“上品”之药，有“药膳白银”之称，其养生功效权贵。《神农本草经》觉得：久服安魂养神，不饥延年。

北宋文学界的苏轼和苏辙两昆玉的食疗秘方即是茯苓。苏轼筹算出了“胡麻茯苓食疗方”来调理痔疮。而苏辙说常吃茯苓，他感到“神止气定，浮游自得”，不错“乘六合之正，而御六气之辨，以游无尽”，真有圣人般的欢娱。并写下《服茯苓赋》向钟爱的茯苓表白，言其“经验千岁，化为琥珀，受雨露以弥坚，与日月而终毕，故能安魂魄而省心志”。

元代忽想慧《饮膳正要•圣人服饵》记录：茯苓久服，百日百病除…

乾隆下江南时，也用茯苓搭配淮山、芡实、莲子制成汤药用来更始水土不屈症状。

慈禧太后一样食用茯苓养生，最喜食茯苓栗子羹和茯苓饼。官家密斯每天上昼则会服用茯苓牛乳用于好意思白。

用于好意思白的茯苓牛乳又可叫作念茯苓霜，是大不雅园姑娘们滋养养颜的好东西，这就不得不今东谈观念象《红楼梦》里让东谈主不光彩的“茯苓霜事件”，由茯苓霜激发的一桩冤假错案，又从侧面领略了茯苓霜的金贵。不然，广东的父母官不会拿着当礼物送到贵府。

最近收到的《红楼梦日期》里，刚好也对茯苓霜这谈好意思食的作念法有着正式先容。荟萃《红楼梦》第六十回中柳家嫂子对茯苓霜用法的描写：“拿东谈主奶浸了，逐日早起吃一钟，最补东谈主的。没东谈主奶就用牛奶，再不得就是滚白水也好。”

这『茯苓霜』滋补又好意思白，贵族吃得，我们平常东谈主当然也吃得，今天便来复刻这碗滋补的小饮品吧。

食材

茯苓30g、牛奶250g

冰糖、蜂蜜、蜜饯

体式

茯苓热水上锅蒸20分钟谷物肉系列。

晾凉取出放入不休机里。

字据口味加冰糖。

加入部分纯牛奶。

打成紧密的糊。

倒入锅中。

再加入剩下的牛奶。

搅动均匀。

中小火煮，豪迈搅动，以免糊锅。

煮至汤汁开，冒小泡。

转小火，熬至浓稠。

装碗。

撒上蜜饯等。

牛奶茯苓霜完成。

淋上蜂蜜。

好意思白养颜茯苓霜。

进口顺滑，奶香里有股浅浅的茯苓香。

颜值高，功效好，难怪《红楼梦》里要为了这一碗打起架来啦。

温润可口，老小齐宜。

每天早上来一碗，我们也尝尝贵族密斯的养分品。

图文：呵呵笋

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(＾－＾)V谷物肉系列