第一批冲到香港开店的东说念主调教 telegram，一经集体除去了。

一年前，香港是下一个掘金点，天然旅客光环不比往时，但也被内地多样餐饮网红店猖獗盯上，集体转移“横扫”香港。

有的店还没开业，就被一堆东说念主围绕在装修围挡拍照打卡，甚而被媒体比作，“内地餐饮的天国”。

然而短短一年后，情况就大不相通。

不少开在寸土寸金香港田主张店，不知何时起悄然关闭，连闭店晓谕王人写得如斯粗俗。

内地东说念主气烤肉店“西塔老妻子”，前年9月追究开业，本年头便传出欠租问题；\"绝味鸭脖\"在香港连关两家店，炸鸡店“德克士”在香港开了不到半年就飞速转让，传说换上一家兰州拉面的门头。更稀有据显现，内地餐饮品牌去香港，平均营业时候不向上2年。

来也匆忙，去也匆忙，成了好多网红店来香港的竟然写真。

内地网红店扎堆来香港，亦然有原因的。

毕竟，香港东说念主北上成了新趋势，大部分王人是冲着内地的网红餐饮品牌，带火“反向代购”。

然而内地品牌一到香港，才发现实验和理念念差距太大了，光靠香港主顾的可爱可远远不够。

也曾“席卷”香港东说念主的网红店们，为何一到香港就光环失灵了？

这还要跟香港主顾一个新转换关连。

内地东说念主再行界说香港行：

0元游、机场过夜

曾有媒体不统统统计，仅是在2023年，就共有17个餐饮品牌在香港开出首家门店。

刚开店，还有旅客列队打卡的极新劲儿，然而时候长了，商家们迎来的不是报复性消耗，而是报复性省钱。

好多内地旅客，初始再行界说香港行，发明出即日游、军训游、社区深游，甚而0元游......

这些游的特色即是，费钱少甚而免费玩。“两天彻夜的旅行，系数破耗仅为108元港币”。

要知说念，香港关联词一瓶水王人要7港币的场地，无人不晓的高物价，为何还能0元游？

在网上，许多博主共享廉价攻略。旅社贵？那就去网吧租个电脑整夜，或者去免费过夜的避暑中心。

没场地洗澡？那就去香港机场。这里不仅设有免费的浴室，免费充电和饮用水，甚而还有洗沐液和吹风机，被好多东说念主评为香港的最好过夜地点。

就连2023年香港的跨大除夜烟花扮演，一向是积年来边界最大的“跨年倒数”烟花秀，一般有向上20万内地旅客，昭着能拉动强大的消耗。

香港本念念靠扮演拉动消耗，着力没念念到旅客王人是看完就走，压根没念念着过夜。

在旅客越来越“抠”的趋势下，商家们念念不到，击败我方的不是同业，大约还有“穷鬼套餐“。

本年头始，两餸饭初始风靡香港，它本来是香港大学食堂的“颓饭”，形色价钱低廉的餐点，不仅有肉还有蔬菜，整整一大盒，还不是预制菜，一般售价在25至50港币之间。

在香港的餐饮环境中，最低消耗频繁为80港元，性价比拉满的香港穷鬼盒饭，也成为香港中产和白领们的心头好。

连好多香港老字号王人初始卖，敏华冰厅在香港和内地有多家分店，在香港推出价钱为28元的双菜饭套餐，好多网友惊呼，“比深圳的敏华还要低廉！”

一个更昭着的情况是，也曾被挤爆打卡的网红店匿影藏形，而近邻卖穷鬼套餐盒饭铺的门前却排起长队。

不仅花的钱少了，内地来的东说念主也更少了。

据政府提供的通关数据，2023年5月至2024年4月，经陆路港口出境的港东说念主逾7460万东说念主次，但同期内地访港客惟有2819万东说念主次，两者收支4641万东说念主次。

一系列转换下，让网红店们径直傻眼。

倒闭3000家，

整体市民转移也难救

主顾们变了，第一波受冲击的，即是香港原土品牌。

大王人腹地店铺倒闭，甚而连香港老字号王人顶不外去。

贪图了70年的长发面家，在前年10月底追究结业，赌王四太梁安琪、艺东说念主佘诗曼、薛凯琪等名东说念主也纷纷到店告别。

荃湾区内无东说念主不晓的荃丰捞面，也示意本年1月底要追究结业，后头又将结业时候延至了来岁7月。

40年的老牌餐饮店“华辉餐厅”，在餐厅外贴出招租告白，还要把餐厅内之前的的家居建造通通卖掉，有的店一周内有2-3天统统莫得贸易。

第二波受冲击的，即是第一批来港的内地餐饮品牌。

前年年中于今，至少有42个内地餐饮品牌进驻香港，然而大部分店最长营业不外2年。

内地茶饮品牌柠濛濛，租约蓝本坚决至2025年，在本年6月初却提前关店。

内地湘西菜品牌“萝卜向南”，前年才入驻旺角，租约期为期三年，原定至2026年12月，也在最近结业。

连更出名的品牌王人撑不外。奈雪的茶2019 年在太平山顶开设香港首店，但这家店已于 7 月关闭，仅剩下位于尖沙咀的惟逐一间分店。

3月份，香港餐饮联业协会的会长黄家和曾提到，香港已有3000家餐厅暂时关闭，而400家则一经耐久结业。

为了“扶植”香港这波结业潮，连整体市民王人初始出击。

当地司机初始卷管事，大搞车内装修，放着大王人的皮卡丘玩偶，包括地毯、安全带等。管事上也作念到位，车上搁置急救包，以便乘客未雨缱绻，际遇热心旅客时，还会施助小礼物。

好多商家也莫得日薄崦嵫，念念方设法自救。

第一个规范，即是当网红。

香港湾仔海滨艺游坊一家摊档学瑞幸，推出“酱香豆乳”。

一家烧鹅店的雇主娘，在网上展示店铺的制作经过、共享私有的菜品，也逐渐吸收一些东说念主气。

第二，即是打价钱战。

看到穷鬼套餐爆火，好多店也初始师法内地的立场，纷纷张开价钱战。

香港旅发局前不久披发100元餐饮消耗券，在香港上百家餐厅用，够两个东说念主吃两碗烧鸭饭、热奶茶、冰柠檬四件套。

连服装店王人初始大打性价比牌，简易100元傍边就能买到一件商品，也在网上爆火。

但内地灵验的策略，在香港随机行得通。

不管当网红，如故搞价钱战，念念要赢利没那么容易，就像一位香港网友说的：

“不要认为薄利一定多销，着力即是又亏房租又亏东说念主工，但是香港东说念主也不会破耗几百块去吃一顿莫得日式光环的汤面餐，总之，即是贸易好难作念。”

闭店潮依然在连接，网上“全港店铺合手笠结业音书关注组”从5000东说念主加多到20.9万东说念主关注，有的香港商家甚诚意灰意冷，念念要转战深圳创业。

喊出“反攻深圳”背后，

不仅是香港滤镜没了

不外实验来看，去深圳创业更像是一种辱弄。

不少餐饮店推出廉价、特价，甚而喊出“反攻深圳”的旗子。

但脚下比起“反攻”，更挫折的如故先活下来，香港东说念主从上到下，王人没少操碎了心。

香港餐饮联业协会会长黄家和提倡，香港餐饮要作念数码转型，发展电子支付以及擢升管事水对等。

平庸市民也心急如焚。有东说念主在外交平台敕令市民留港消耗，为社区作念孝顺；有东说念主建议，不管是零卖如故餐饮店率先要延永夜晚贪图时候，甚而还有东说念主辱弄，要引进大熊猫扶植香港。

但念念要处置问题，不是靠名义时代，而是要从根源治起。

困扰扫数商家最实验的问题，即是在香港开店老本极高，可谓是真确的寸土寸金。

凭证2023年公布的《民众主要零卖大街》，尖沙咀以每月呎（1呎＝0.0929正常米）租970元，民众排行第三。

仅谈房钱一项，就比内地房钱高5至20倍，况兼香港一般条款“三按一付”，甚而2023年香港街铺房钱还在飞腾。

在香港开店受阻的“柠濛濛”曾直言，在香港开店与内地各别太大，包括房钱各别、注册餐饮派司用度、水电杂用、东说念主工老本等，在香港开一家店随应答便就要破耗3000万港元。

其他东说念主也不好过，稀有据显现，49平米的茶饮店，月租就高达12万港元。

每天顶着如斯高的房租压力，天然也会把压力进一步输出到主顾。

奶盖果茶动辄要近40港币一杯，连性价比之王蜜雪冰城来到香港，一杯在内地售价为4元的柠檬水王人要涨到10港币，天然劝退内田主顾，临了也进一步变成恶性轮回：主顾不念念买，收入遮蔽不了房钱，只可闭店。

有莫得取销老本高魔咒的内地品牌？也有，比如海底捞、太二、农耕记等，开出首店于今，东说念主们消耗热于今不减，一到饭点依然会大排长龙，香港分店越开越多，但大部分餐饮同业昭着莫得复制这些泼天高贵。

老本高如故其次，更中枢的问题根源，在于价值锚的滚动。

十几年前，内地客南下香港爆买化妆品，十几年后，港东说念主蜂涌北上深圳过周末，内地透顶成为新一代的“购物天国”，同期，好多东说念主对香港不再有滤镜，更别说香港餐饮。

而这种转换背后，是产业链上风的深度滚动。

十年前内地餐饮还在朝蛮滋长，而香港餐饮彼时被封神，这些年，不少香港师父被聘到外地，加上餐饮强烈竞争，供应链越来越纯属，两边地位大逆转，内地餐饮如今不管从管事、体验、环境、家具上，王人一经反杀香港餐饮。

贯通的转换一朝发生，就很难再收复。

没了内地光环与环境上风，哪怕网红店们来香港，也无法百分百复刻设立，就如同也曾的香港老字号来内地相通。

好多香港东说念主阻塞到这小数，也如同十年前的内地相通回绝学习。有东说念主去香港玩，发现立场甚而比内地还本分，连几十年不变的老字号王人初始尝试推新品。

但归根结底，香港品牌念念要活下来，名义靠廉价和管事，本体还得是一整套勾通到位的产业链相沿。

不从压根上转换，组团倒闭大约仅仅初始。

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